Vermout Carlo Alberto is de combinatie van zeldzame ingrediënten en oude procedures die veel ervaring en vaardigheid vereisen. Zijn recept, geboren in 1837 door Tumalin Bartolomé Baracco de Baracho geïnspireerd door de aperitiefwijn die de hofkok bereidde voor de koning. Vermout Riserva wordt geproduceerd met