Conzal di Cavit is afkomstig van de wijngaarden in de Valle dei Laghi, op de hellingen van het Calavino-gebergte, een van de meest geschikte gebieden voor de teelt van de Nosiola-druif. Na een zorgvuldige selectie van de druiven wordt een lichte maceratie uitgevoerd in de pers. Een zachte persing van de