Deze Champagne Extra Brut is een bubbel bestaande uit 50% Pinot Nero, 25% Chardonnay en de resterende 25% Pinot Meunier, die 4 jaar op de droesem rust. Het blauwe lint of "Cordon Bleu" wordt aangenomen als het symbool van het huis, verwijzend naar de rivier de Venoge en de Orde van de Heilige Geest, de