Alto Adige Gewürztraminer werd geboren in de Kastelaz-wijngaard van Elena Walch, gelegen in de gemeente Termeno aan de wijnroute, in de provincie Bolzano. Het wordt geproduceerd met 100% Gewürztraminer-druiven, volledig met de hand geoogst. Na een korte maceratie in contact met de schil en persing vindt de