De Pigolaia Rosso van de wijnmakerij I Tirreni komt uit vlakke wijngaarden op twee kilometer van de kust. Verkregen 80% van Sangiovese-druiven en de resterende 20% van Cabernet Sauvignon-druiven, gevinifieerd in kleine stalen containers op gecontroleerde temperatuur, voert vervolgens malolactische fermentatie