Sauvignon die afkomstig is van wijngaarden die speciaal zijn gekozen door de oenoloog Stephan Filippi, geplant op droge en zanderige bodems in de Oltradige en Renon, in de provincie Bolzano. Oogst in de tweede helft van september en zacht persen van de druiven. Vervolgens fermentatie onder gecontroleerde