De Collio Friulano Manditocai di Livon werd geboren in wijngaarden in het Ruttars-gebied, in de gemeente Dolegna del Collio, in Friuli Venezia Giulia. Het wordt verkregen uit pure Tocai-druiven, geoogst en alleen met de hand geselecteerd. De gisting vindt plaats met koude maceratie, deels in roestvrijstalen