De klassieke methode Oltrepò Pavese Pinot Nero Oltrenero Cuvée Brut van Tenuta Il Bosco ligt in het Pavia-gebied van Zenevredo, in het hart van Lombardije. Het wordt geproduceerd met pure Pinot Noir-druiven, handmatig geoogst in dozen. Na een lichte persing van de hele druiven en de daaropvolgende statische