Cerasuolo di Vittoria di Planeta werd geboren in de wijngaarden Dorilli en Mogli, gelegen in de gemeente Acate, in de provincie Ragusa. Het wordt voornamelijk geproduceerd met Nero d'Avole en Frappato-druiven, alleen met de hand geoogst en geselecteerd. De wijn fermenteert en rijpt in roestvrijstalen tanks