Rosso di Montalcino uit de Conte di Villa da Filicaja-collectie komt uit dezelfde wijngaarden waar de gewaardeerde Brunello di Montalcino vandaan komt. Hij wordt uitsluitend gemaakt van druiven van de variëteit Sangiovese Grosso, met de hand geoogst zodra hij volledig rijp is. Na de gisting rijpt de wijn